Conociendo los ácidos grasos esenciales

Los ácidos grasos son los principales componentes de las grasas. Los ácidos grasos esenciales son tipos de ácidos grasos que el cuerpo no puede producir, pero que son necesarios. Por tanto, el consumo de alimentos que contengan ácidos grasos esenciales es muy importante necesitar hecho con regularidad.

Hay dos tipos de ácidos grasos esenciales, a saber, omega-3 y omega-6. Ambos son ácidos grasos poliinsaturados. Como todos sabemos, los ácidos grasos poliinsaturados son un tipo de grasa que es buena para la salud.

A diferencia de otros tipos de ácidos grasos, nuestros cuerpos no pueden producir ácidos grasos esenciales, pero realmente los necesitamos. Tanto el omega-3 como el omega-6 tienen sus respectivas funciones para mantener un cuerpo sano.

Beneficios y fuentes de ácidos grasos esenciales

Omega 3

El omega-3 es un ácido graso esencial que es bien conocido por sus beneficios para la salud. Hay tres tipos de omega-3, a saber: ácido eicosapentaenoico (EPA), ácido docosahexanoico (DHA) y ácido alfa-linolénico (ALA).

Estos son los diversos beneficios del omega-3 para el cuerpo:

  • Mantenga la salud del corazón aumentando la cantidad de colesterol bueno (HDL), disminuyendo los niveles de triglicéridos, disminuyendo la presión arterial y previniendo la formación de placa en los vasos sanguíneos.
  • Ayuda a mantener la salud mental y reduce los síntomas de depresión, esquizofrenia y trastorno bipolar.
  • Apoya el desarrollo del cerebro y los ojos en el feto por nacer, así como en los bebés que amamantan.
  • Previene la inflamación que es la causa de diversas enfermedades crónicas.
  • Previene la demencia senil y ayuda a mantener la memoria.
  • Mantener la salud de los huesos.

Naturalmente, el omega-3 se puede obtener comiendo pescado azul, como caballa, salmón, sardinas, trucha, atún y arenque. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que cada adulto consuma 2 porciones de pescado azul a la semana como fuente de omega-3.

Además del pescado, los omega-3 también se pueden obtener de alimentos vegetales, como aceite vegetal, linaza, vegetales de hojas verde oscuro y nueces. nueces y avellanas.

Un estudio mostró que los omega-3 obtenidos de suplementos no eran tan efectivos como los omega-3 de fuentes naturales para reducir los niveles de colesterol y triglicéridos. Además, tomar suplementos de omega-3 también corre el riesgo de causar un exceso de omega-3 que puede causar sangrado.

Omega-6

Otro tipo de ácido graso esencial que es menos común es el omega-6. Aun así, estos ácidos grasos esenciales tienen funciones no menos importantes para la salud, a saber:

  • Reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.
  • Reduce el colesterol malo (LDL) y aumenta el colesterol bueno (HDL).
  • Reducir el riesgo de cáncer.
  • Ayuda a mantener los niveles de azúcar en sangre aumentando la sensibilidad de las células del cuerpo a la hormona insulina.

Las fuentes naturales de omega-6 son el aceite de girasol, la semilla de girasol, el aceite de maíz, el aceite de oliva, el aceite de cártamo y las semillas de calabaza.

Alguna vez se temió que el omega-6 tuviera un impacto negativo en la salud porque uno de los principales ácidos grasos de este grupo, a saber, el ácido linolénico, es muy fácil de convertir por el cuerpo en ácido araquidónico. Este ácido araquidónico puede formar moléculas que provocan inflamación. Sin embargo, investigaciones posteriores han demostrado que el cuerpo solo convierte una pequeña cantidad de ácido linolénico en ácido araquidónico.

El cuerpo todavía necesita omega-6 para mantener un corazón y otros órganos sanos. La proporción recomendada de consumo de omega-6 y omega-3 es de 4: 1. Si la proporción de su ingesta de omega-3 es mucho menor que la de omega-6, entonces necesita aumentar su consumo de omega-3, no reducir su consumo de omega-6.

Los ácidos grasos esenciales son muy importantes para la salud. Sin embargo, debido a que este tipo de ácido graso no puede ser producido por el propio cuerpo, es necesario consumirlo con regularidad, tanto de los alimentos como de los suplementos. Si elige tomar suplementos de ácidos grasos esenciales, primero debe consultar con su médico, especialmente si tiene antecedentes de sangrado.

Escrito por:

Dr. Irene Cindy Sunur


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