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El color de la miel varía de claro a más oscuro o negro. Cuanto más oscuro es el color, más eficaz es como antibacteriano y más rico en antioxidantes. Es por eso que muchas personas consideran que los beneficios de la miel negra son mejores que los de la miel normal.

La miel contiene muchos nutrientes como vitaminas, minerales, aminoácidos, azúcares y antioxidantes de fenoles y flavonoides. Los beneficios de la miel negra pueden ser mejores que los de la miel de color porque contiene un componente fenólico más alto. Cuanto mayor es el contenido de fenol, mayor es la capacidad antioxidante de los flavonoides en este tipo de miel.

También hay estudios que sugieren que la miel negra es superior porque es más estable para que la sustancia que contiene no se dañe fácilmente.

Los siguientes compuestos son la clave

Como se mencionó anteriormente, un factor que hace que los beneficios de la miel negra sean superiores es su contenido de ácido fenólico y flavonoides. La siguiente es una explicación del contenido de ácidos fenólicos y antioxidantes flavonoides en la miel negra:

• Ácido fenólico

  Los compuestos de ácido fenólico son uno de los grupos de compuestos más importantes en las plantas y sus tipos son muy diversos. Hasta ahora, basándose solo en su estructura química, existen al menos 8.000 tipos de ácidos fenólicos. En el cuerpo humano, estos compuestos actúan como antioxidantes naturales que inhiben la actividad de los radicales libres en el cuerpo.

  Según la investigación, la bondad de los compuestos fenólicos de la miel negra se muestra en varias actividades beneficiosas, como contra el cáncer, antiinflamatorio, fortalecimiento del sistema inmunológico e inhibición de la constricción de los vasos sanguíneos porque se considera que inhibe la aglutinación plaquetaria. Este efecto se considera bueno para ayudar a prevenir la enfermedad coronaria.

• Flavonoides

  Otros beneficios para la salud de la miel negra están relacionados con los antioxidantes flavonoides que contiene. Se han realizado muchas investigaciones sobre este compuesto. Estos estudios demuestran que los flavonoides actúan como antioxidantes, combaten los radicales libres en el cuerpo, contra el cáncer y previenen las enfermedades coronarias, la diabetes y los accidentes cerebrovasculares. Este compuesto también puede tener potencial como fármaco para ayudar a tratar enfermedades relacionadas con las alergias, como el eccema atópico, el asma y la rinitis.

  No solo eso, los flavonoides pueden proteger las células nerviosas del daño. Estos antioxidantes pueden incluso ayudar a regenerar las células nerviosas fuera del cerebro y la médula espinal. Los flavonoides también pueden ayudar a mejorar el flujo sanguíneo al cerebro, de modo que se mantengan la función cerebral y las capacidades cognitivas.

  Por último, se cree que los flavonoides tienen un efecto que puede ayudar a que los tejidos corporales se reparen a sí mismos después de sufrir lesiones por radiación. Sin embargo, la investigación sobre la efectividad de los flavonoides para curar los efectos de la radiación solo se ha llevado a cabo en animales, todavía no en humanos.

Después de conocer los beneficios de la miel negra antes mencionados, a partir de ahora se puede brindar miel negra como complemento a la ingesta nutricional para los miembros de la familia en el hogar. Consulta sobre nutrición y consumo de miel negra con nutricionista.