pictopub.com

Para los diabéticos, es posible que sea necesario limitar el consumo de arroz blanco para evitar que aumente el azúcar en sangre. Para evitar este efecto, se supone que deben comer arroz blanco frío. ¿Es cierto que el arroz frío es bueno para los diabéticos? ¡Mira la siguiente discusión!

La diabetes mellitus es una enfermedad que puede provocar niveles elevados de azúcar en la sangre. Los alimentos que deben limitar los diabéticos son los alimentos con un índice glucémico alto, y uno de ellos es el arroz blanco.

El índice glucémico es una forma de clasificar los alimentos y bebidas en función de su velocidad al aumentar los niveles de azúcar en sangre. Cuanto mayor sea el índice glucémico de un alimento o bebida, los niveles de azúcar en sangre aumentarán más rápidamente después de consumir el alimento.

Beneficios de consumir arroz frío para diabéticos

El arroz blanco es rico en almidón o carbohidratos que el intestino delgado puede digerir y absorber rápidamente, por lo que los niveles de azúcar en sangre aumentarán rápidamente.

Sin embargo, el almidón se puede convertir en almidón de difícil digestión (almidón resistente). La forma de cambiarlo es guardando el arroz cocido en el refrigerador a 4 ° C durante 24 horas, luego recalentando antes de consumirlo. El almidón es más difícil de digerir, lo que reduce la cantidad de carbohidratos absorbidos por los intestinos.

Por eso, se considera que el arroz blanco frío que contiene almidón resistente tiene varios beneficios para los diabéticos, tales como:

1. Ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre

Se ha demostrado que el arroz blanco frío tiene un índice glucémico más bajo que el arroz blanco recién cocido. Por lo tanto, reemplazar la ingesta de arroz blanco caliente con arroz blanco frío puede controlar los niveles de azúcar en sangre de los diabéticos.

2. Aumentar la producción y el rendimiento de la hormona insulina.

En las personas con diabetes mellitus, especialmente con diabetes tipo 2, existe una alteración en el desempeño de la hormona insulina, que funciona para ayudar a que el azúcar en sangre ingrese a las células para convertirse en energía. Los trastornos de esta hormona harán que el azúcar se acumule en la sangre, por lo que sus niveles aumentan.

El almidón resistente en el arroz blanco frío puede mejorar el rendimiento de la insulina en el tejido graso. El almidón resistente que es difícil de digerir en el intestino delgado ingresará al intestino grueso y se convertirá en ácidos grasos, especialmente ácido propiónico, con la ayuda de bacterias buenas en el intestino delgado. Este ácido propiónico aumentará el rendimiento de la hormona insulina en el tejido graso, de modo que se puedan controlar los niveles de azúcar en sangre.

3. Reducir los niveles de colesterol en el cuerpo

Varios estudios muestran que consumir almidón resistente, como el que se encuentra en el arroz blanco frío, puede reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en el cuerpo. Sin embargo, esta afirmación aún debe investigarse más, porque hasta ahora, el efecto solo se ha observado en animales de laboratorio.

4. Berppapel como prebiótico

El almidón resistente en el arroz blanco frío ingresará al intestino grueso y actuará como un prebiótico. Los prebióticos se forman a partir de nutrientes que no se pueden digerir y sirven como alimento para las bacterias buenas en el intestino grueso. Estas bacterias buenas protegerán al cuerpo de las bacterias malas y los hongos que pueden causar infecciones y también desempeñarán un papel en la supresión del proceso inflamatorio.

5.Haz máslleno y sin hambre

Debido a que los niveles de almidón resistente en el arroz blanco frío son altos, el proceso de digestión tiende a ser más lento. Esto te hará sentir más lleno y con menos hambre. Si se consume con regularidad, el arroz blanco frío puede ayudarlo a perder peso.

Cosas para recordar antes de consumir arroz frío

La suposición de que comer arroz blanco frío es mejor para los diabéticos es cierta. Sin embargo, hay algunas cosas que deben tenerse en cuenta antes de consumirlo, a saber:

• El arroz blanco frío debe consumirse a largo plazo para obtener el efecto de estabilizar los niveles de azúcar en sangre.
• El arroz blanco para refrigerar debe colocarse en un recipiente limpio para evitar el crecimiento de bacterias.
• El arroz blanco frío debe recalentarse antes de su consumo. Además de hacer que la textura sea más deliciosa para comer, el proceso de calentamiento también puede matar las bacterias en el arroz enfriado.
• El arroz blanco frío debe consumirse junto con alimentos saludables para diabéticos. Evite los acompañamientos dulces, grasos y ricos en calorías.

Además de adoptar una dieta saludable, los diabéticos también deben ser pacientes con el tratamiento y consultar regularmente con el médico. Si es necesario, puede consultar más a un médico sobre los beneficios del arroz blanco frío y otros tipos de alimentos que son buenos para los diabéticos.

Escrito por:

Dr. Caroline Claudia