Cómo lavar verduras y frutas correctamente para evitar diversas enfermedades
Lavar verduras y frutas es importante para mantener los alimentos limpios antes de consumirlos. Si no se lavan, almacenan o procesan adecuadamente, las frutas y verduras pueden contaminarsebacterias, virus o parásitos que puede causar enfermedades.
Las frutas y verduras son alimentos saludables ricos en fibra, antioxidantes y otros nutrientes importantes, incluidos los carbohidratos, las vitaminas y los minerales.
Sin embargo, si no se lavan y procesan adecuadamente, estos alimentos saludables pueden contaminarse con bacterias y convertirse en una fuente de enfermedades e incluso hacerle sufrir una intoxicación alimentaria..
Esta afección le puede pasar a cualquier persona, pero generalmente es más común en mujeres embarazadas, ancianos, bebés y niños, y personas con sistemas inmunológicos débiles, como personas con VIH, cáncer o desnutrición.
Las personas que experimentan intoxicación alimentaria suelen experimentar varios síntomas, como náuseas, diarrea, vómitos, dolor abdominal, debilidad y fiebre. Estos síntomas pueden aparecer pocas horas después de que la persona ingiera una fruta o verdura que no se haya lavado adecuadamente.
El proceso de propagación de gérmenes a frutas y verduras
Varios microorganismos causantes de enfermedades, como bacterias, virus y parásitos, pueden contaminar frutas y verduras de diversas fuentes, que incluyen:
- Agua utilizada para riego en jardines o arrozales
- Abono o estiércol orgánico
- Excrementos de animales o tierra
- Proceso de envasado antihigiénico de frutas y verduras.
Los gérmenes que contaminan frutas y verduras también pueden provenir de manos sucias o sin lavar, por ejemplo, cuando alguien no se lava las manos y luego toca las frutas y verduras.
Además, el uso de utensilios de cocina sucios, como cuchillos, tablas de cortar y sartenes, o utensilios de cocina que se usan juntos para procesar carne o mariscos crudos, también puede transmitir gérmenes a las frutas y verduras.
Recuerde las 4 P antes del consumo de frutas y verduras
No solo se debe considerar correctamente cómo lavar las verduras y frutas, sino que también debe tener cuidado al elegir, almacenar y procesar las verduras y frutas antes de comerlas.
Haga las 4 P a continuación para evitar una intoxicación alimentaria al comer frutas y verduras. Los pasos 4P en cuestión incluyen:
1. Selección de frutas y verduras
Tenga cuidado al elegir frutas y verduras en el mercado o supermercado. No elija un producto que parezca que está empezando a estropearse o pudrirse.
Cuando compre frutas y verduras que hayan sido cortadas y envueltas en plástico hermético, elija las que se colocan en la rejilla de enfriamiento. No olvide verificar la fecha de vencimiento.
Además, guarde las frutas y verduras en plástico o en un área del refrigerador lejos de carnes o mariscos crudos.
2. Lavado de frutas y verduras
Cuando llegue a casa, lave las frutas y verduras con agua corriente o agua tibia hasta que estén completamente limpias para eliminar la suciedad y los gérmenes de las frutas y verduras. Recuerde, no lave verduras y frutas con jabón o detergente.
Después del lavado, séquelo con una toalla o un pañuelo limpio. Las frutas y verduras están listas para ser consumidas o procesadas. Después del lavado, también puede pelar la piel de las verduras y frutas para eliminar las bacterias.
3. Almacenamiento debe estar en un lugar frío
Si tiene la intención de almacenar frutas y verduras después de lavarlas, colóquelas en un recipiente limpio y guárdelas en el refrigerador. Almacenar frutas y verduras en el refrigerador puede mantenerlas frescas cuando se consumen más tarde.
4. Procesar correctamente
Un factor importante al procesar frutas y verduras es la higiene de las manos. Por lo tanto, no olvide lavarse bien las manos antes y después de procesar frutas y verduras.
Evite usar los mismos utensilios de cocina cuando procese carnes o mariscos crudos con verduras y frutas para evitar la contaminación.
Además de hacer las 4P, hay otras cosas importantes a las que debes prestar atención, que es mantener siempre limpia la cocina para que los alimentos estén libres de gérmenes. No olvide limpiar el frigorífico con regularidad.
Lavar las verduras y las frutas es importante para evitar una intoxicación alimentaria. Sin embargo, si experimenta diarrea, dolor de estómago, náuseas, vómitos o fiebre después de comer verduras y frutas lavadas, consulte inmediatamente a un médico para recibir el tratamiento adecuado.
