Aquí hay 4 beneficios de las cebolletas que es importante conocer
Detrás del aroma y sabor únicos, hay muchos beneficios de la cebolleta que podemos obtener. Gracias a una variedad de abundantes nutrientes que contiene, las hojas, que a primera vista son similares a los puerros, incluso se han utilizado como remedios a base de hierbas durante miles de años en Europa.
Las hojas de cebollino son una de las hortalizas que provienen de la familia Allium, junto con chalotes, ajos y cebolletas. Por lo general, a menudo encontramos cebolletas como guarnición en platos de comida o como complemento de tortillas, ensaladas, sopas y kimchi.
Contenido de nutrientes y beneficios de las hojas de cebollino
Aunque generalmente se consumen en pequeñas cantidades, las cebolletas pueden mejorar el sabor y aumentar el valor nutricional de los alimentos. Por lo tanto, no le vendrá mal agregar cebollino con más frecuencia en cada una de sus comidas.
Los beneficios del cebollino para la salud no se pueden separar del contenido nutricional que contiene. 1 cucharada de cebollino contiene vitamina A, vitamina C, vitamina K, colina, ácido fólico, calcio, potasio y fósforo.
No solo eso, también se sabe que las cebolletas contienen flavonoides, glucósidos y saponinas, así como varios otros compuestos activos que tienen propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas.
Estos son algunos de los beneficios de las hojas de cebollino que puede obtener:
1. Mejora la memoria
El contenido de colina y ácido fólico en las hojas de cebollino es útil para mantener la memoria y apoya el desarrollo de una función cerebral saludable. Varios estudios también han demostrado que las personas que tienen niveles bajos de colina y ácido fólico tienen un mayor riesgo de desarrollar trastornos cognitivos, como la demencia y la enfermedad de Alzheimer.
2. Prevenir la osteoporosis
Las hojas de cebollino tienen altos niveles de calcio y vitamina K. El contenido de estos nutrientes es útil para mantener la densidad ósea, fortalecer los huesos y las articulaciones y prevenir trastornos óseos, como la osteoporosis.
3. Mantener la salud intestinal
Los beneficios de las hojas de cebollino que también son importantes es el mantenimiento de la salud intestinal. Se sabe que el extracto de hoja de cebollino tiene un efecto antioxidante que puede inhibir el crecimiento de bacterias que causan diarrea y disentería.
4. Reducir el riesgo de cáncer
Se sabe que los compuestos activos de las cebolletas tienen propiedades antioxidantes y anticancerígenas. Algunas investigaciones muestran que el extracto de hojas de cebollino puede inhibir el crecimiento de células cancerosas, como el cáncer de estómago.
Aunque tiene un gran potencial, los beneficios de las cebolletas anteriores aún requieren más evidencia de investigación antes de que pueda usarse como un tratamiento oficial. Sin embargo, en general, aún puede usar cebolletas en la cocina para mejorar su salud.
Para obtener los beneficios óptimos de las cebolletas, elija hojas de cebollino que sean de color verde brillante uniformemente y evite comprar hojas de cebollino que se marchiten o comiencen a ponerse amarillas. Las cebolletas frescas suelen durar alrededor de 1 semana en el refrigerador.
La forma más común de aprovechar las hojas de cebollino es cortarlas en trozos pequeños y espolvorearlas sobre alimentos cocidos, como pan, vegetales salteados, papas al horno o ensaladas.
Además, también puede mezclar las cebolletas al cocinarlas o procesarlas en kimchi. Este método puede ser un truco para agregar sabor a los alimentos y reducir la ingesta de sal y azúcar.
Generalmente, las cebolletas son seguras para el consumo. Sin embargo, si es alérgico a las cebollas, debe limitar el consumo de cebolletas para reducir el riesgo de una reacción alérgica.
Si experimenta una reacción alérgica o molestias después de consumir cebolletas, debe consultar a un médico para un examen y tratamiento si es necesario.
