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El arroz pegajoso negro es un ingrediente alimenticio que a menudo se procesa como papilla, pasteles y budines. Detrás del sabor legítimo, el arroz pegajoso negro resulta tener muchos beneficios para la salud, desde mantener la salud digestiva hasta prevenir enfermedades cardíacas y contra el cáncer.

El arroz glutinoso negro es negro cuando está crudo. Después de la cocción, el color se vuelve violáceo. El color negro del arroz pegajoso negro es una señal de que este alimento contiene antocianinas en abundancia. Las antocianinas son pigmentos antioxidantes, que también se encuentran en las berenjenas y los arándanos.

El arroz pegajoso negro también contiene hierro, proteínas, carbohidratos, fibra, vitamina E y minerales como potasio, sodio (sodio), magnesio y zinc. De los muchos nutrientes y vitaminas anteriores, podemos concluir que los beneficios del arroz pegajoso negro tampoco son menores.

Beneficios del arroz pegajoso negro para la salud

Varios beneficios del arroz pegajoso negro para la salud, que incluyen:

• Apoyoresistencia corporal

  La capacidad del arroz pegajoso negro puede estar relacionada con el alto contenido de vitamina E que contiene. Además de fortalecer el sistema inmunológico, la vitamina E también protege a las células del daño causado por los radicales libres.

  Esto también puede estar relacionado con el alto contenido de antocianinas en el arroz pegajoso negro. De hecho, el contenido de antocianinas, que es un antioxidante, es mayor en el arroz pegajoso negro que en los arándanos.

• Lucha contra el cáncer y las enfermedades cardíacas

  Además, los antioxidantes también tienen propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas. Se sabe que las antocianinas como antioxidantes reducen el riesgo de obesidad, diabetes y enfermedades cardíacas. Sin embargo, el descubrimiento de las propiedades anticancerígenas de esta sustancia aún requiere más investigación.

• Mantener la salud digestiva.

  El arroz glutinoso negro está incluido en el trigo integral, por lo que el contenido de fibra es bastante alto. La fibra es muy importante para mantener la salud intestinal. Además, la fibra también puede ayudar a perder peso, presión arterial y colesterol Según la investigación, el arroz glutinoso negro también tiene un efecto probiótico que es bueno para la salud del tracto digestivo.

• Prevenir la anemia

  Por lo tanto, se cree que consumir arroz pegajoso negro reduce el riesgo de desarrollar anemia debido a la deficiencia de hierro. Sin embargo, esto aún debe estudiarse más a fondo.

• Formación de células y tejidos.

  El arroz pegajoso negro también es rico en proteínas, por lo que puede ser una fuente alternativa de proteína vegetal. La proteína es importante en la formación de células y la construcción de diversos tejidos corporales, incluidos el tejido de la piel y los huesos.

• Colorante alimentario natural

  Aparentemente, los pigmentos de color en el arroz pegajoso negro se pueden usar como tintes naturales en el procesamiento de alimentos, desde el rosa al negro. Usar colorantes alimentarios de arroz pegajoso negro será mejor para la salud porque es un ingrediente natural, en lugar de usar tintes artificiales.

  Varios estudios dicen que consumir alimentos o bebidas con colorantes artificiales tiene el potencial de causar varios problemas de salud, como un mayor riesgo de cáncer, hiperactividad en los niños y alergias.

Algunos de los beneficios del arroz pegajoso negro mencionados anteriormente todavía son solo teóricos y aún deben demostrarse a través de más investigaciones clínicas. Sin embargo, no hay nada de malo en incluir arroz pegajoso negro en la dieta diaria, considerando que contiene varios nutrientes importantes.