Mujeres embarazadas, presten atención a cómo procesar y consumir la carne de forma segura
Procesar y consumir carne durante el embarazo. debe hacerse de manera adecuada y segura.Porque, Durante el embarazo, el sistema inmunológico tiende a disminuir. Esto hace que las mujeres embarazadas corran un mayor riesgo de infección por bacterias y parásitos en los alimentos, incluidosprincipalen carneg rojo y pollo.
La carne roja y el pollo proporcionan hierro, proteínas y vitaminas y minerales necesarios durante el embarazo. Se aconseja a las mujeres embarazadas que consuman 3 porciones de carne todos los días, que son aproximadamente 65 gramos de carne de res o cabra u 80 gramos de pollo.
Riesgos del consumo de carne que no se procesa adecuadamente
Es importante que las mujeres embarazadas presten atención al nivel de madurez de la carne antes de consumirla. Si las mujeres embarazadas comen carne cruda o poco cocida, las mujeres embarazadas tendrán un mayor riesgo de infección debido al contenido de bacterias y parásitos en la carne. Esta condición ciertamente puede ser peligrosa para el embarazo.
Aquí hay algunas bacterias en la carne que pueden representar un riesgo para la salud de las mujeres embarazadas y sus fetos:
1. Listeria
Las mujeres embarazadas tienen 10 veces más probabilidades de desarrollar listeriosis que la persona promedio. Los peligros que pueden surgir en mujeres embarazadas con listeriosis son aborto espontáneo, parto prematuro, muerte fetal, bebés nacidos con bajo peso al nacer, meningitis y bacteriemia.
- Toxoplasma
La toxoplasmosis es una infección causada por el parásito Toxoplasma. Si las mujeres embarazadas consumen carne contaminada con Toxoplasma, esto debe abordarse de inmediato porque causará problemas graves para la salud de las mujeres embarazadas y los fetos, como aborto espontáneo, muerte fetal y daño a los nervios.
3. SAlmendras
Comer carne contaminada con bacterias salmonela puede hacer que las mujeres embarazadas experimenten fiebre alta, diarrea, vómitos y deshidratación. Esta condición tiene el riesgo de hacer que el bebé nazca prematuramente o incluso de un aborto espontáneo.
4. E. coli
Aunque rara vez causa complicaciones, las infecciones bacterianas E. coli en mujeres embarazadas puede causar daño al revestimiento de los vasos sanguíneos o insuficiencia renal. Esta afección a menudo se caracteriza por síntomas de heces con sangre durante el embarazo.
Consejos para procesar la carne de manera segura para las mujeres embarazadas
Para evitar el riesgo de infección, las mujeres embarazadas deben tener más cuidado al preparar la carne como parte de la dieta, comenzando por elegir, almacenar y procesar en un plato.
A continuación, se ofrecen algunos consejos para procesar la carne de forma segura y adecuada:
- Elija carne que aún esté fresca al comprar y evite la carne que se haya oscurecido o dorado, tenga un olor desagradable o se sienta dura o viscosa.
- Evite comprar carne cuyo empaque se haya dañado, goteado o roto porque puede haber estado contaminado con gérmenes.
- Guarde la carne en un recipiente cerrado, luego enfríe en el refrigerador (congelador) con una temperatura de unos 4 ° Celsius.
- Si la carne no se procesará durante más de 4 días, refrigere la carne a -18 ° C y guárdela en congelador.
- Asegúrese de que la carne esté bien cocida cuando esté cocida. Cocine la carne de res, cordero y cabra hasta que alcancen los 63 ° C.La carne molida de res y el pollo deben cocinarse a 71 ° C.
La carne que se ve cocida o dorada por fuera no significa necesariamente que esté realmente cocida por dentro. Por lo tanto, las mujeres embarazadas deben cortar la parte gruesa de la carne o cortarla en tiras finas, para que la carne sea más fácil de cocinar de manera uniforme cuando se cocine.
Entonces, ¿qué pasa con la carne procesada o la carne de charcutería que ha sido cortada, cocida y lista para servir? Esta carne se suele encontrar en el relleno. emparedado, hamburguesas y ensaladas.
Este tipo de carne no es recomendable para el consumo de mujeres embarazadas, ya que existe el riesgo de contaminarse con parásitos y bacterias. Sin embargo, si hay que comerlo, las mujeres embarazadas pueden asegurarse de que esta carne haya sido cocida a una temperatura de 75 ° C.
Después de saber cómo procesar la carne de manera segura, las mujeres embarazadas ahora pueden disfrutar de una carne saludable. Con un procesamiento adecuado, las mujeres embarazadas pueden obtener la mejor nutrición de la carne que también necesita el feto.
Si es necesario, consulte a un ginecólogo para obtener más información sobre la seguridad del procesamiento y consumo de carne para mujeres embarazadas.
