pictopub.com

Elegir un aceite de cocina saludable no es fácil en medio de varios productos en el mercado. El aceite de maíz es un tipo de aceite que puede usar para evitar índice colesterol alto.

Las porciones no son excesivas a partir de aceite de maíz o aceite de vegetales y otros frutos secos, es una buena fuente de grasa para el organismo. Además, varios estudios han demostrado que el aceite de maíz puede reducir el colesterol mejor que otros aceites saludables, como el aceite de oliva.

Contenido de grasas insaturadas y fitoesteroles

Una de las categorías de aceites saludables es rica en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas. El aceite de maíz es un aceite rico en grasas insaturadas que puede ayudar a reducir el colesterol y el riesgo de enfermedades cardíacas.

Hay tres formas en que el aceite de maíz puede ayudar a reducir el colesterol:

• Reemplace los ácidos grasos saturados con ácidos grasos insaturados saludables.
• Empujar lipoproteínas de baja densidad (LDL) que a menudo se llama colesterol malo.
• Mejora el LDL y la proporción lipoproteína de alta densidad (HDL) o colesterol bueno.

No solo los ácidos grasos poliinsaturados juegan un papel en la reducción de los niveles de colesterol, sino también los ácidos grasos monoinsaturados. Además, los ácidos grasos monoinsaturados también son útiles para mantener la estabilidad de los niveles de insulina y azúcar en sangre, reduciendo así el riesgo de diabetes tipo 2.

Los productos alimenticios derivados de las verduras y el aceite de maíz contienen muchos fitoesteroles. Esta sustancia puede suprimir el colesterol, porque puede bloquear la absorción de colesterol, incluido el LDL, en el tracto digestivo. Incluso pequeñas cantidades de fitoesteroles tienen un efecto sobre la absorción del colesterol. Según varios estudios, consumir dos gramos de fitoesteroles al día durante una o dos semanas puede reducir las grasas LDL malas hasta en un 10 por ciento.

Combinación de uso de aceite

Una sugerencia para usar aceites vegetales es usar una combinación de varios tipos de aceite para cocinar y agregar aroma.

Un factor a considerar es el punto de ebullición. Si se calienta más allá de su punto de ebullición, el aceite se verá ahumado. Cuando esto sucede, el contenido nutricional disminuirá y provocará un sabor desagradable en la comida.

El aceite de maíz, el aceite de soja y el aceite de sésamo son adecuados para freír porque tienen un alto punto de ebullición. Mientras que el aceite de canola y de oliva son aptos para saltear a temperatura media. Mientras que los aceites de semillas de lino o nueces, se sirven mejor como una mezcla de ensalada u otros alimentos que no pasan por el proceso de cocción.

Si tiene problemas de colesterol alto, puede utilizar aceite de maíz como alternativa a la ingesta de grasas. Si es necesario, combínelo con varios otros tipos de aceites saludables para obtener los máximos beneficios. Sin embargo, también preste atención a la cantidad de ingesta y cómo cocinarlo.