Beneficios de la quinua, el pequeño que está en auge
La conciencia pública de la importancia de comer alimentos saludables hace que la quinua sea más vista con los ojos. Puede encontrar quinua en los supermercados o una variedad de platos que se venden en muchos restaurantes.
Quinua o Chenopodium quinoa es una especie de semilla que se asemeja a un grano con una variedad de contenido nutricional. La quinua cruda es rica en proteínas y nueve aminoácidos esenciales. La quinua también es libre de gluten o sin gluteny contiene fibra, magnesio, vitaminas B, potasio, calcio, hierro, fósforo, vitamina E y antioxidantes.
Varios beneficios de la quinua
Con una variedad de contenido nutricional, el consumo de quinua puede brindar beneficios para la salud, tales como:
- Bueno para el crecimiento de los niños
La quinua contiene el doble de proteínas que la avena. El consumo de alimentos con alto contenido de proteínas, como la quinua, es importante, porque el cuerpo necesita proteínas para apoyar el crecimiento y el desarrollo durante la niñez, la adolescencia y durante el embarazo. La presencia de proteínas también es importante para la formación de huesos y cartílagos, músculos, piel y sangre.
- Previene el daño celular
La quinua contiene antioxidantes que funcionan para prevenir el daño celular, por lo que es importante por su presencia para ayudar al proceso de curación, prevenir enfermedades y el envejecimiento.
- Aliviar el dolor muscular
Contenido lisina (aminoácido principal) que tiene un alto contenido de quinua es beneficioso para curar los músculos doloridos después de un ejercicio intenso.
- Bueno para el consumo del paciente Celiac
La quinua no contiene gluten, por lo que puede ser una excelente opción para las personas que siguen una dieta libre de gluten, son alérgicas al gluten y tienen enfermedad celíaca. Aquellos de ustedes que padecen la enfermedad celíaca tienen que comer alimentos sin gluten, debido a trastornos autoinmunes en la digestión.
- Regular los niveles de azúcar en sangre.
El alto contenido de fibra de la quinua es bueno para la salud del tracto digestivo. Al consumir quinua, puede sentirse satisfecho por más tiempo y los niveles de azúcar en sangre en el cuerpo pueden controlarse bien. Esto se debe a que la quinua incluye alimentos con un índice glucémico bajo.
- Aumenta los niveles de colesterol bueno.
No olvide que la quinua también contiene grasas saludables, a saber, grasas mono y poliinsaturadas, así como ácidos grasos omega-3, que pueden ayudar a aumentar el colesterol bueno o HDL.
- Ayuda a combatir los radicales libres.
El contenido mineral de la quinua, como el manganeso, ayuda al cuerpo a combatir los radicales libres y mantiene los huesos fuertes. El contenido de hierro y fósforo también es útil para producir energía y prevenir el cáncer.
La quinua se puede cocinar para el desayuno, el almuerzo o la cena. Estas pequeñas semillas redondas maduran rápidamente cuando se cocinan y pueden servir como sustituto del arroz. Sin embargo, hay un consejo que se debe tener en cuenta a la hora de cocinar quinua, que es lavar primero los granos para quitar la capa amarga.
No dudes en consumir quinua porque son muchos los beneficios para la salud que se pueden obtener. Sin embargo, para aquellos de ustedes que son alérgicos a ciertos ingredientes o tienen problemas digestivos, es una buena idea consultar a un médico antes de consumir quinua.
