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Le gusta comer carne roja., como bistec de ternera, satay de cordero o salchicha de ternera? Cuidadoso,tComer este tipo de carne con demasiada frecuencia puede aumentar el riesgo varios enfermedad, por ejemploenfermedad cardíaca, diabetes y cáncer de colon.

Como su nombre lo indica, la carne roja es carne que es roja cuando no está cocida. Esta carne se puede procesar y conservar en carne ahumada, salchicha, rendang, jamón, albóndigas de ternera o carne de hamburguesa rellena (empanada).

La carne roja es en realidad una buena fuente de proteínas, hierro, vitaminas y minerales para el cuerpo. Sin embargo, si se consume con demasiada frecuencia, la carne roja puede representar un riesgo para la salud. Muchas enfermedades pueden surgir debido al consumo frecuente de carnes rojas, como apendicitis, cáncer de colon, cáncer de páncreas, cáncer de mama, enfermedades cardíacas y diabetes.

Elección del tipo y cambio de método Procesando

De hecho, comer demasiada carne roja puede tener un impacto negativo en la salud, pero eso no significa que no debas comer carne roja en absoluto. La carne roja aún se puede consumir, es solo que debes prestar atención a la porción y cómo se procesa.

Tenga en cuenta que 100 gramos de carne roja es la cantidad máxima que se puede consumir por día. Como estimación, 100 gramos de carne roja equivalen aproximadamente al tamaño de media rebanada de pan blanco. En cuanto a carnes rojas procesadas, como embutidos y jamón, se recomienda que su consumo no supere los 70 gramos diarios. Además, elija carne que contenga menos grasa.

Si le gusta comer carne roja, aquí hay algunas formas de procesar la carne roja para mantenerla saludable para el consumo:

• Coma carne roja magra, especialmente carne que termine en 'lomo', como filete de lomo o solomillo.
• Reemplace la carne de res o de cordero con pollo o mariscos.
• Cuando cocine una comida con salchicha de res, multiplique las verduras y reemplace parte de la salchicha con trozos de pollo.
• Retire la grasa de la carne antes de cocinarla.
• Procesar carnes rojas a altas temperaturas puede hacer que los alimentos liberen sustancias que aumentan el riesgo de cáncer. Por lo tanto, evite asar y freír carnes rojas a fuego demasiado alto. Use fuego medio, pero cocine un poco más.
• Dé la vuelta a la carne con frecuencia al asar o freír.
• Asegúrese de que la carne esté cocida el tiempo suficiente para matar los gérmenes del interior, pero evite cocinarla demasiado. La carne roja demasiado cocida en realidad contiene más ingredientes que causan cáncer.
• Procese la carne roja asándola, salteándola, cocinando al vapor o preparando una sopa. Retire la grasa una vez que la carne esté dorada.
• Retire la piel y la grasa debajo de la piel antes de procesar.

Comer carne roja está bien, pero debes prestar atención a la porción y cómo cocinarla, especialmente si tienes antecedentes de gota y colesterol. Para que la salud de tu cuerpo esté bien mantenida, además de adoptar una dieta saludable, también se te recomienda hacer ejercicio regularmente, descansar lo suficiente y dejar de fumar.