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El pollo de engorde es un tipo de aves de corral que comúnmente consume la gente de Indonesia. No solo se puede procesar en varios tipos de platos, el pollo para asar también tiene mucha carne. Sin embargo, ¿hay algún impacto en la salud por comer pollo de engorde?

A diferencia de otros tipos de pollos, los pollos de engorde por lo general se pueden sacrificar cuando tienen unos 40 días de edad. Para obtener el peso ideal del pollo, la ingesta de alimentos para los pollos de engorde debe centrarse en proporcionar una nutrición proteica combinada con un sistema de iluminación artificial.

Aunque el sistema de mantenimiento de pollos de engorde se ha llevado a cabo de forma estricta, en ocasiones el consumo de pollos de engorde puede tener un impacto negativo en la salud, especialmente si el pollo no se procesa higiénicamente.

Impacto en el consumo Pollos de engorde para la salud

El pollo en el mercado, incluidos los pollos de engorde, puede contener bacterias que pueden causar enfermedades. Un estudio sobre la viabilidad de la carne de pollo en el mercado encontró que hay al menos 6 tipos de bacterias en los pollos de engorde, a saber:

• Salmonela
• Campylobacter
• Escherichia coli
• Neumonía por Klebsiella
• Pseudomonass
• Staphylococcus aureus.

Los siguientes son algunos de los problemas de salud que pueden ocurrir al consumir pollo, incluido el pollo para asar, que ha sido contaminado con bacterias:

Infección Salmonela

Bacterias Salmonela generalmente ataca el sistema digestivo humano, especialmente los intestinos, y puede causar fiebre tifoidea. Este tipo de transmisión bacteriana puede ocurrir cuando una persona consume alimentos o bebidas que han sido contaminados con bacterias. Salmonela, incluido el pollo para asar que no se mantiene limpio.

Infección Campylobacter

Igual que Salmonela, infección bacteriana Campylobacter También ocurre en el tracto digestivo. Estas bacterias pueden ingresar al cuerpo humano a través de alimentos contaminados, como la carne de pollo que no se procesa adecuadamente.

Infección Campylobacter caracterizado por síntomas de diarrea sanguinolenta, fiebre, dolor abdominal y vómitos.

Comida envenenada

Bacterias Escherichia coli es una de las bacterias que pueden hacer que una persona experimente una intoxicación alimentaria. La propagación de esta bacteria generalmente ocurre a través del consumo de alimentos contaminados, incluida la carne de pollo.

Como un esfuerzo por reducir el riesgo de contaminación bacteriana, los criadores de pollos de engorde generalmente usan antibióticos. Sin embargo, el uso de antibióticos tiene el riesgo de hacer que las bacterias de los pollos de engorde se vuelvan resistentes a este tipo de medicamentos.

Esto puede hacer que la contaminación bacteriana sea aún más difícil de tratar. Además, si la bacteria causa una infección en los humanos, se vuelve cada vez más difícil de tratar e incluso puede causar complicaciones.

Sin embargo, aún se necesitan más investigaciones sobre el impacto del uso de antibióticos en el consumo de pollos de engorde. Por otro lado, la administración de vacunas a los animales todavía está permitida, siempre que sea de acuerdo con las recomendaciones del veterinario.

También se deben realizar mejoras en la calidad y limpieza del uso de jaulas para minimizar la propagación de bacterias.

Además del riesgo de contaminación bacteriana, también debe tener más cuidado y estar alerta si come pollo con demasiada frecuencia. Esto se debe al contenido de colesterol y grasas saturadas del pollo, especialmente la piel del pollo.

Para evitar esto, consuma carne de pollo magra y elija una forma más saludable de procesamiento, como hervida, al vapor, a la parrilla sin aceite o cocida en forma de sopa.

Haga esto cuando quiera comer pollo

Para prevenir la contaminación, las siguientes son algunas de las acciones que puede tomar al procesar carne de pollo, incluidos los pollos de engorde:

• Lávese las manos con jabón y agua corriente hasta que estén limpias cuando desee procesar carne de pollo.
• Separe la carne de pollo de otros alimentos, como verduras, para evitar la propagación de bacterias.
• Utilice diferentes utensilios de cocina para procesar la carne de pollo y otros alimentos.
• Evite lavar el pollo crudo antes de cocinarlo, ya que esto puede propagar bacterias al pollo.
• Asegúrate de que el pollo esté cocido a una temperatura mínima de 74o C
• Guarde el pollo crudo en el congelador (congelador).
• Asegúrese de que el plato utilizado para servir el pollo cocido esté limpio.

Dada la cantidad de platos del menú que utilizan pollo para asar como ingrediente, debe prestar atención a las pautas para procesar la carne mencionadas anteriormente. Esto tiene como objetivo evitar los peligros para la salud de los pollos de engorde.

Si después de consumir pollo de engorde siente síntomas de fiebre, dolor de estómago, náuseas, vómitos o diarrea, consulte inmediatamente a un médico. Esto es importante porque estos síntomas pueden ser un signo de una infección causada por bacterias y deben tratarse de inmediato.