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El ruibarbo todavía suena extraño para los indonesios. Sin embargo, ¿sabías que los beneficios para la salud del ruibarbo no son pequeños? Esta planta ha sido utilizada durante mucho tiempo por los chinos, árabes y griegos desde hace miles de años como tratamiento para diversas enfermedades.

RuibarboRheum rhabarbarum) es un tipo de vegetal que crece en regiones montañosas y templadas, como Asia oriental, Europa y América del Norte.

Las hojas de ruibarbo no se pueden consumir porque contienen toxinas y alto contenido de ácido oxálico. Por tanto, la única parte del ruibarbo que se puede consumir es el tallo rojizo. Cuando se prueba, el ruibarbo le dará un refrescante sabor amargo.

Nutrientes contenidos en ruibarbo

En 100 gramos de ruibarbo, hay alrededor de 70 calorías y una variedad de los siguientes nutrientes:

• 18 gramos de carbohidratos
• 1,5 gramos de fibra
• 0,8 gramos de proteína
• 14 gramos de azúcar
• 75 miligramos de calcio
• 0,2 miligramos de hierro
• 10 miligramos de magnesio
• 10-15 miligramos de fósforo
• 230 miligramos de potasio
• 5,5 miligramos de colina
• 5,5 a 6 miligramos de vitamina C

El ruibarbo también contiene otros nutrientes, a saber, selenio, ácido fólico, vitamina A, vitamina B, vitamina E y vitamina K, aunque en pequeñas cantidades. Estas verduras también contienen antioxidantes, como polifenoles, antocianinas, licopeno, así como luteína y zeaxantina.

Beneficios del ruibarbo para la salud

Además de poder consumirse en una variedad de platos, como ensaladas y salteados, el ruibarbo también se puede consumir como hierba. Los siguientes son los diversos beneficios para la salud del ruibarbo:

1. Prevenir y tratar el estreñimiento

Los alimentos que contienen fibra, como el ruibarbo, pueden ayudar a mejorar la digestión. Se sabe que el consumo de ruibarbo u otros alimentos fibrosos es bueno para prevenir y tratar el estreñimiento.

2. Mantener la salud y el funcionamiento del corazón

El ruibarbo contiene fibra, antioxidantes y vitaminas y minerales que pueden ayudar a reducir el colesterol. Varios estudios muestran que el consumo regular de ruibarbo puede reducir los niveles de colesterol LDL malo en un 9% y el colesterol total en aproximadamente un 8%.

Reducir los niveles de colesterol puede prevenir bloqueos en los vasos sanguíneos debido a la acumulación de colesterol (aterosclerosis) que puede causar enfermedades cardiovasculares. Además, el ruibarbo también contiene potasio, que juega un papel importante en el control de la presión arterial.

Por lo tanto, el ruibarbo es bueno para el consumo para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y ataques cardíacos.

3. Mantener la salud ósea

El contenido de calcio y vitamina K en el ruibarbo es útil para apoyar el proceso de formación de tejido óseo. Por lo tanto, el ruibarbo es bueno para el consumo para mantener la fuerza y ​​la salud de los huesos y reducir el riesgo de osteoporosis.

4. Reduce el riesgo de cáncer

Uno de los beneficios del ruibarbo que es igualmente importante es que puede reducir el riesgo de cáncer. Se sabe que el contenido de antioxidantes en el ruibarbo es útil para combatir los radicales libres, uno de los factores desencadenantes del crecimiento de las células cancerosas en el cuerpo.

5. Alivia la inflamación

En algunos países, como China y Grecia, el ruibarbo se ha utilizado durante mucho tiempo como medicina tradicional para tratar la fiebre y el dolor debido a la inflamación en el cuerpo.

Estos beneficios también están respaldados por varios estudios que muestran que el ruibarbo contiene sustancias antiinflamatorias, por lo que es útil para reducir la inflamación en el cuerpo.

6. Ojos sanos

El ruibarbo contiene vitamina A y antioxidantes, como luteína, zeaxantina y licopeno, que son buenos para la salud ocular. Se sabe que la ingesta de ruibarbo es buena para prevenir daños oculares y reducir el riesgo de desarrollar enfermedades oculares debido al envejecimiento, como cataratas y degeneración macular.

Además de las diversas propiedades anteriores, también se cree que el ruibarbo es útil para acelerar el proceso de curación de heridas, prevenir la obesidad y erradicar bacterias y parásitos.

Desafortunadamente, los diversos beneficios del ruibarbo solo se han conocido a través de estudios a pequeña escala. Hasta la fecha, no se han realizado estudios clínicos que examinen la eficacia de los beneficios para la salud del ruibarbo y su función como tratamiento. Por lo tanto, los datos sobre los beneficios para la salud del ruibarbo aún deben estudiarse más.

Cosas a las que hay que prestar atención antes de consumir ruibarbo

Además de contener varios nutrientes que son buenos para el cuerpo, el ruibarbo también contiene oxalato de calcio, especialmente en las hojas.

Si se consume en exceso, el oxalato de calcio puede causar hiperoxaluria, que es la acumulación de cristales de oxalato de calcio en varios órganos. Esta condición puede desencadenar la formación de cálculos renales y el riesgo de insuficiencia renal.

Si desea consumir ruibarbo, se recomienda limitar su ingesta para no exagerar y evitar consumir hojas de ruibarbo que contienen toxinas. No olvide procesar el ruibarbo hasta que esté completamente cocido para que los niveles de ácido oxálico se reduzcan y sea más saludable para comer.

Puede obtener los beneficios del ruibarbo si lo agrega a su dieta diaria saludable. Sin embargo, si desea tomar ruibarbo como suplemento o remedio herbal, primero debe consultar con su médico.