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La carne de cabra, que a menudo se procesa en satay o sopa, no solo es deliciosa, sino también saludable debido a su gran contenido nutricional. Los beneficios de la carne de cabra se pueden obtener siempre y cuando se cocine de la forma correcta. Vamos, conoce los beneficios de la carne de cabra y cómo procesarla correctamente.

En 100 gramos de carne de cabra, hay al menos 150 calorías, 27 gramos de proteína y 15 gramos de grasa. No solo eso, la carne de cabra también contiene potasio, vitamina B12, hierro, magnesio, selenio y omega-3.

Una serie de beneficios de la carne de cabra

Debido a que contiene muchos nutrientes, la carne de cabra definitivamente tiene beneficios para la salud. Los siguientes son algunos de los beneficios de consumir carne de cabra:

Mantener la masa muscular

La carne de cabra es una buena fuente de proteínas o aminoácidos. El cuerpo necesita estos nutrientes para mantener la masa muscular, aumentar la resistencia y la fuerza muscular y reparar los tejidos corporales dañados.

Cada adulto necesita tener una ingesta suficiente de proteínas de 50 a 70 gramos por día. Si la ingesta de proteínas no es suficiente, el cuerpo puede experimentar una deficiencia de proteínas.

Esto puede acelerar la pérdida de masa muscular con la edad. Si no se controla, aumentará el riesgo de sarcopenia, es decir, el adelgazamiento de la masa muscular.

Prevenir la anemia

En 100 gramos de carne de cabra, hay alrededor de 3,5 a 4 miligramos de hierro, que es útil para prevenir la anemia. La anemia es una afección en la que los glóbulos rojos o la hemoglobina se reducen debido a la falta de hierro. Esta condición puede hacer que los órganos y tejidos corporales carezcan de oxígeno, por lo que su función se ve interrumpida.

Manejo de la presión arterial

En 100 gramos de carne de cabra, contenía alrededor de 400 mg de potasio. La ingesta de potasio que debe consumirse todos los días es de hasta 4500-4700 gramos. El cuerpo necesita potasio para regular la frecuencia cardíaca y mantener estable la presión arterial.

Sin embargo, se le recomienda que continúe obteniendo su ingesta de potasio de otras fuentes de potasio además de la cabra. Esto se debe a que las cabras contienen altos niveles de grasas saturadas y colesterol, por lo que su ingesta debe ser limitada.

Formas saludables de procesar carne de cabra

Aunque contiene nutrientes que son buenos para el cuerpo, la carne de cabra es una fuente de grasas saturadas. Si se consume demasiado, la carne de cabra puede aumentar los niveles de colesterol en el cuerpo.

En 100 gramos de carne de cabra cocida, hay al menos unos 75 mg de colesterol. Sin embargo, esta cantidad es menor en comparación con los niveles de colesterol en solomillo de ternera que contiene 90 mg de colesterol o pechuga de pollo sin piel que contiene 85 mg de colesterol.

Para no poner en peligro la salud, se recomienda consumir 1-2 porciones de cordero o carnes rojas por semana. La carne seleccionada también debe estar fresca y limpia.

Además, la forma de procesarlo no debe ser arbitraria. Se aconseja no freír la carne de cabra porque el proceso de cocción mediante fritura puede aumentar el contenido de grasa de la carne de cabra que se consumirá. Este método también empeorará la afección si tiene ácido úrico y colesterol alto.

Puede procesar carne de cabra en satay, cabra a la parrilla, cabra asada o sopa. No olvide quitar la grasa de la carne antes de procesarla en una comida deliciosa.

Al conocer los beneficios de la carne de cabra y cómo procesarla, ahora puedes incluir esta carne en tu menú diario. Sin embargo, recuerda no consumirlo en exceso. Además, también agregue frutas y verduras cuando coma carne de cabra, para cumplir con el aporte de fibra que facilitará la digestión y reducirá la absorción de colesterol.