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El pescado contiene una variedad de nutrientes que son beneficiosos para la salud. No solo se limita a los peces marinos, también puede obtener una variedad de nutrientes y beneficios de los peces de agua dulce.

Los peces de agua dulce generalmente viven en ríos y lagos. En Indonesia, hay varios tipos de peces de agua dulce que incluyen tilapia, pargo blanco, sardinas de agua dulce y bagre. Recientemente, otros tipos de peces de agua dulce, como la tilapia, también han comenzado a cultivarse en Indonesia.

Aunque la conciencia sobre el consumo de pescado en Indonesia sigue aumentando, sigue siendo relativamente baja en comparación con otros países. De hecho, los beneficios de los peces de agua dulce o de agua de mar son fuentes de nutrientes importantes para apoyar la salud del cuerpo. La carne de pescado es rica en ácidos grasos omega-3, proteínas, selenio, vitamina D y baja en grasas saturadas.

Reconocer Contenido nutricional de pescado de agua dulce

En Indonesia, el pescado de agua dulce es un menú diario familiar. Un ejemplo de un tipo de pescado de agua dulce que se consume comúnmente es el choclo. Puede obtener los nutrientes y beneficios de los peces de agua dulce a través del consumo de pescado de la siguiente manera:

• Pez loro

  Para aquellos de ustedes a quienes no les gusta el pescado debido al olor a pescado, la tilapia puede ser una opción. La tilapia es un pez de agua dulce que no huele a pescado, es fácil de procesar y tiene un sabor sabroso. La tilapia contiene vitamina B12, que es un compuesto importante para que el cuerpo mantenga la energía. Los nutrientes y beneficios de este tipo de pescado de agua dulce incluyen ser alto en proteínas, vitaminas y minerales, además de ser bajo en grasas. Por lo tanto, es bueno para personas enfermas o de edad avanzada (ancianos) que tienen riesgo de enfermedad cardíaca, colesterol alto y presión arterial alta.

• Pargo blanco

  Pargo blanco o Perca del Nilo generalmente tienen un tamaño grande, por lo que generalmente están disponibles en forma de filete o bistec o filete. Aunque de tamaño grande, la textura de la carne de pargo es suave y fácil de digerir. Este pescado también es digno de ser un menú principal porque es una de las mejores fuentes de ácidos grasos omega-3.

• Sardina agua dulce

  Pequeñas sardinas de agua dulce plateadas con un sabor único. Este pescado generalmente se seca primero y luego se consume entero. Las sardinas de agua dulce contienen vitaminas A, B y el complejo B que el cuerpo necesita. Además, este tipo de pescado también es rico en calcio, potasio y magnesio. Estos tres nutrientes son importantes para el desarrollo de los dientes y huesos de los niños y son muy útiles para apoyar la salud de las mujeres embarazadas.

• Bagre

  Para obtener los beneficios del pescado de agua dulce, puede comer el pescado más famoso de Indonesia porque es muy fácil de conseguir, a saber, el bagre. Este pez de agua dulce contiene muchos nutrientes que el cuerpo necesita, como proteínas, grasas, calcio, vitamina C, vitamina A, sodio y hierro. La ventaja de este pescado es que contiene poco mercurio, por lo que es seguro para el consumo de mujeres embarazadas.

Consejos Comiendo pescado con caja fuerte

Es posible que a algunas personas no les guste el pescado debido a varios factores, que van desde el alto precio, no saber cómo procesarlo correctamente, hasta preocupaciones sobre el mercurio u otras sustancias tóxicas.

Aquellos de ustedes que estén preocupados o tengan dudas sobre el consumo de pescado porque contienen mercurio, entonces deberían ser más atentos al elegir el pescado que comen. Para que ya no se sienta preocupado e indeciso, aquí hay una lista de pescados con alto contenido de mercurio y también pescados con bajo contenido de mercurio:

• Pescado con alto contenido de mercurio

  Pescados que tienden a tener un alto contenido de mercurio, como pez espada o pez espada, caballa, atún enlatado, mero y marlín. Estos pescados deben evitarse, ya que pueden poner en peligro la salud si se consumen continuamente.

• Pescado con bajo contenido de mercurio

  Puede cambiar a comer bagre, tilapia, sardinas, salmón, calamares o anchoas con bajo contenido de mercurio.

Además, asegúrese de que el pescado que consume sea fresco. Puedes comprobar desde los ojos hasta la textura de la carne. Los ojos de pescado fresco se destacan con las pupilas de color negro brillante y las membranas oculares brillantes y claras. Las branquias de los peces aparecen de color rojo brillante con una textura de carne elástica cuando se presionan con un dedo.

La nutrición y los beneficios de los peces de agua dulce para la salud son muy importantes para perderse. Preste atención a la selección de pescado fresco con métodos de cocción saludables, para obtener una nutrición y beneficios óptimos.