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La salchicha es uno de los alimentos procesados ​​favoritos de la gente. Los alimentos procesados ​​son alimentos que se producen cambiando la forma y el sabor de los ingredientes originales por razones de practicidad y durabilidad. Pero, desafortunadamente, algunos ingredientes de alimentos procesados ​​contienen exceso de grasa, azúcar y sal para el cuerpo.

Algunos alimentos procesados ​​son en realidad alimentos saludables. Pero, lamentablemente, la mayoría de los alimentos procesados ​​más conocidos del mercado tienden a contener un exceso de aditivos, por lo que su consumo debe ser limitado. Preste atención a los siguientes hechos y pautas para que el consumo de embutidos y otros alimentos procesados ​​no se convierta en una fuente de enfermedad.

Comprensión del proceso de elaboración de salchichas y carne procesada

La salchicha incluye carne procesada que ha pasado por procesos como ahumado, salazón o adición de conservantes. Generalmente, las salchichas están hechas de carne de res o pollo empaquetadas en envoltorios hechos de intestinos de res o envoltorios sintéticos con especias adicionales.

Aparte de las salchichas, la mayoría de los productos que se venden en los supermercados también se incluyen en el grupo de alimentos procesados, por ejemplo, pan, queso, cereales, conservas de verduras, bebidas o snacks. La fabricación de alimentos procesados ​​es muy diversa, desde el enlatado, tostado, congelado hasta pasteurización.

La investigación ha encontrado que comer demasiada carne roja y procesada puede estar relacionado con un mayor riesgo de cáncer de colon y enfermedades cardíacas. Por lo tanto, no se recomienda consumir salchichas y otros alimentos procesados ​​en exceso porque pueden interferir con la salud.

Aditivos en alimentos procesados

Los productos procesados ​​generalmente usan muchos aditivos, como azúcar, sal y grasa para conservar, además de agregar sabor y estructura al producto. La cantidad de contenido a menudo escapa a la atención de los consumidores y los hace incapaces de controlar la cantidad de calorías que ingresan al cuerpo. Esto es lo que puede ser uno de los factores de riesgo de enfermedad, incluido el cáncer gastrointestinal.

Un estudio ha revelado que el nitrato de sodio contenido en algunas carnes procesadas puede desencadenar la constricción de los vasos sanguíneos y afectar la forma en que el cuerpo procesa el azúcar. Esta afección aumenta el riesgo de desarrollar diabetes. Además, el contenido de grasas saturadas y alto contenido de sal también puede interferir con la salud del corazón.

Formas saludables de comer alimentos procesados

Hay varias formas de consumir alimentos procesados ​​de manera inteligente, con el fin de obtener los máximos beneficios y reducir el riesgo de enfermedades que puedan surgir. Por ejemplo, siempre lea la etiqueta nutricional en el empaque de los productos procesados ​​para asegurarse de los niveles de azúcar, grasa y sal.

Además, también preste atención a la información sobre energía (kJ / kcal), grasas saturadas y proteínas de estos alimentos. Entonces, ¿cuántos niveles de contenido se denominan altos y bajos? Aquí hay algunas pautas para clasificarlos:

• El contenido total de grasa se considera alto si supera los 17,5 gramos de grasa por 100 gramos y se considera bajo a 3 gramos o menos.
• Se dice que el contenido de grasas saturadas es alto si supera los 5 gramos por 100 gramos y bajo si se escribe en 1,5 gramos o menos.
• Los niveles de sal no deben exceder los 1,5 gramos o 0,6 gramos de sodio por cada 100 gramos. Mientras tanto, el contenido de azúcar no debe exceder los 22,5 gramos por 100 gramos.

Para mantener las necesidades nutricionales, se le recomienda que agregue mariscos al menú diario de alimentos procesados. También asegúrese de no consumir más de 70 gramos de carne procesada por día o el equivalente a una rebanada de carne del tamaño de un trozo de pan blanco.

De hecho, en comparación con consumir carne procesada, es más recomendable procesar sus propios ingredientes alimentarios en su forma natural, pero aún en porciones razonables. También puede probar una salchicha vegetariana hecha con una combinación de tofu, frijoles y verduras.

Aunque tiene una serie de efectos negativos en el cuerpo, no significa que no se le permita consumir salchichas y otros alimentos procesados. Puede comer alimentos procesados, pero limite la cantidad. Lo que hay que saber es que procesar alimentos frescos sigue siendo más saludable que comer alimentos procesados.