Mujeres embarazadas, así es como minimizar el riesgo de mercurio en el pescado
Consumir alimentos ricos en proteínas y ácidos grasos omega-3, como el pescado, es importante para las mujeres embarazadas. Aunque pescado en riesgo de contener mercurio que puede dañar al feto,Las mujeres embarazadas no necesitan preocupadoporque existen varias pautas para comer pescado de manera segura durante el embarazo.
El pescado es rico en diversos nutrientes que necesitan las mujeres embarazadas y los fetos, que van desde proteínas, vitamina B12 y vitamina D hasta Ácido docosahexaenoico (DHA) que es beneficioso para el desarrollo del cerebro del bebé. Es por eso que a las mujeres embarazadas se les aconseja consumir 2-3 porciones de pescado por semana.
El peligro del mercurio del pescado para el embarazo
Aunque contiene muchos nutrientes beneficiosos, el pescado también corre el riesgo de contener mercurio que puede dañar al feto, especialmente si se consume a largo plazo. Algunos de los peligros que puede causar la exposición al mercurio en mujeres embarazadas son:
- Trastornos del desarrollo cerebral del bebé.
- Alteraciones en el proceso de desarrollo de las habilidades del bebé, como la capacidad de caminar, hablar, recordar y prestar atención.
- Mayor riesgo de que los niños experimenten desorden hiperactivo y deficit de atencion (TDAH)
De los diversos tipos de peces que se encuentran dispersos, los peces marinos que son grandes y tienen una vida más larga tienden a tener el mayor contenido de mercurio. Los peces grandes comen muchos peces pequeños, por lo que el mercurio en los peces pequeños se acumulará en el cuerpo de los peces grandes. Este proceso también se conoce como bioacumulación.
Las mujeres embarazadas deben evitar el pescado de este grupo. Estos peces incluyen tiburón, pez espada, marlín, bacalao, Rey Mackerel (caballa), atún rojo y baramundi.
Consejos para comer pescado de forma segura
Para prevenir el riesgo de mercurio nocivo del pescado, las siguientes son algunas pautas para consumir pescado durante el embarazo que deben tenerse en cuenta:
1. Limite la cantidad de consumo de pescado
Los mariscos, incluido el pescado, son el tipo de alimento que se expone más fácilmente al mercurio. Por lo tanto, el consumo de mariscos en mujeres embarazadas debe ser limitado. El límite de consumo recomendado es de unos 350 gramos o unas 2-3 porciones de pescado con bajo contenido de mercurio en una semana.
2. Elija el tipo correcto de pescado
Elija peces que no sean demasiado grandes ni depredadores (peces depredadores). Algunos tipos de pescado que son seguros y bajos en mercurio son las sardinas, el salmón, la tilapia, el bagre, las anchoas y el atún enlatado.
3. HolaEvite consumir pescado crudo
Varios estudios han demostrado que el pescado crudo tendrá un mayor efecto sobre el mercurio que el pescado cocido.
Además, el consumo de pescado crudo, incluidos sushi, sashimi, pescado ahumado y cecina de pescado, tampoco se recomienda para las mujeres embarazadas debido al riesgo de causar infecciones bacterianas o virales peligrosas.
4. Cocine el pescado hasta que esté cocido.
Asegúrese de que el pescado que consumen las mujeres embarazadas se haya cocinado hasta que esté cocido o con una temperatura de al menos 65 grados centígrados. Las características del pescado cocido son que la carne es blanda, de color blanco grisáceo y fácil de quitar.
En esencia, las mujeres embarazadas no necesitan preocuparse demasiado. Siempre que preste atención al tipo, la porción y el método de cocción, las mujeres embarazadas pueden: Cómo, come pescado. Además, el cuerpo humano puede eliminar el mercurio de forma natural, siempre que no sea excesivo.
Los problemas de salud debido al mercurio solo ocurrirán cuando una persona consume pescado o alimentos con alto contenido de mercurio de forma continua durante meses o en porciones excesivas.
Las mujeres embarazadas también pueden utilizar otros alimentos como fuentes de ácidos grasos omega-3, como semillas de girasol, calamares, edamame, almendras, semillas de chiay huevos fortificados con omega-3. Si es necesario, pregúntele a su médico sobre los tipos de buenos alimentos para satisfacer las necesidades nutricionales durante el embarazo.
