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La ensalada se conoce como comida sana proporcionar muchos beneficios porcuerpo. Sin embargo, comer ensaladas también puede ser poco saludable si la forma es incorrecta. Hay varias cosas importantes que deben tenerse en cuenta al elegir y preparar una ensalada.para que los máximos beneficios y riesgossu se puede evitar.

La ensalada es un tipo de alimento elaborado principalmente con frutas o verduras que generalmente son crudas. Comer una ensalada puede proporcionar la ingesta de vitaminas, minerales y fibra que nuestro cuerpo necesita. Con la satisfacción de las necesidades diarias de estos diversos nutrientes, se puede reducir nuestro riesgo de enfermedades cardíacas, pulmonares y hepáticas, trastornos digestivos, derrames cerebrales, obesidad, cataratas, degeneración macular y cáncer.

Además, comer verduras y frutas crudas en ensaladas también puede mantener la salud mental y mejorar el estado de ánimo. estado animico.

Riesgos de comer ensalada

Aunque es muy recomendable comer frutas y verduras, debes tener cuidado. A veces, las frutas y verduras crudas contienen gérmenes dañinos, como Salmonela, Listeria, y E. coli, que puede causar intoxicación alimentaria.

Las mujeres embarazadas, los ancianos y los pacientes que se someten a quimioterapia, toman corticosteroides o toman medicamentos supresores del sistema inmunológico son más susceptibles a las infecciones, por lo que es mejor evitar comer ensaladas crudas.

Aparte de eso, apósitos o aderezo para ensaladas, como mayonesa, aderezo ranchero, queso azul, o Mil islas; y coberturas ensaladas, como queso, tocino, frijoles, papas o pan crujiente se sumarán a la cantidad de calorías en la ensalada. Comer ensaladas con muchas adiciones apósitos y coberturas puede causar aumento de peso.

mayonesa y apósitos Las ensaladas contienen mucha grasa saturada, calorías y sal. Para ilustrar, una cucharada de mayonesa contiene aproximadamente 94 calorías y 10,3 gramos de grasa, mientras que una cucharada de salsa Mil islas contiene alrededor de 60 calorías y 5,5 gramos de grasa.

Cómo hacer una ensalada saludable

Para que la ensalada que consume brinde los máximos beneficios y en realidad no cause enfermedades, hay varias cosas importantes que deben tenerse en cuenta, a saber:

1. Selección de verduras y frutas

Para los ingredientes de las ensaladas, elija frutas y verduras frescas que no se vean defectuosas. Si la fruta o verdura se ha cortado en pedazos, elija una que se almacene fría o se coloque en hielo. Separe las verduras y frutas de la carne, el pescado y mariscos crudo en una cesta o bolsa de la compra.

2. Limpieza vegetales y frutas

Lave las frutas y verduras con agua corriente mientras se frota con las manos, para eliminar la suciedad y la suciedad adherida. Si es necesario, use un cepillo para fregar la piel de frutas y verduras duras, como pepinos o melones. Corte y deseche las partes de frutas y verduras que parezcan deformadas. Para la lechuga y el repollo, retire las hojas exteriores.

3. Klimpieza durante la preparación de ensaladas

Lávese las manos y lávese los utensilios de cocina, incluidas las tablas de cortar y las encimeras, antes y después de preparar ensaladas. El objetivo es evitar que la ensalada se contamine con gérmenes dañinos. Para procesar verduras y frutas, use tablas de cortar, cuchillos y utensilios de cocina diferentes de los que se usan para procesar la carne.

4. Almacenamiento

Las frutas y verduras que hayan sido peladas o cortadas deben colocarse en recipientes limpios y almacenarse inmediatamente en el refrigerador por menos de 2 horas, o menos de 1 hora si la temperatura del aire es bastante alta (> 32 ° C), si la ensalada no se consume inmediatamente. No coloque la ensalada cerca de carne cruda, para que no se contamine con bacterias.

5. Aderezos y apósitos ensalada

Limite la cantidad coberturas ensaladas, como queso, salami, salchicha, jamón, o pan seco; así como la cantidad de mayonesa y apósitos, como aderezo ranchero, queso azul y Mil islas añadido a las ensaladas.

Para apósitos ensalada más saludable, úsala vinagre balsámico, yogur o Vinagreta, que es una mezcla de vinagre o jugo de limón con aceite de oliva o canola. Además de agregar sabor, agregar aceite a las ensaladas puede ayudar a absorber las vitaminas liposolubles, como las vitaminas A, D, E y K.

Aunque tiene algunos riesgos, comer ensalada sigue siendo muy recomendable porque proporciona muchos beneficios para la salud. Al aplicar los métodos anteriores, se puede evitar el riesgo de comer ensalada. Para saber más sobre la mezcla y cómo hacer una ensalada saludable según tu estado de salud, no dudes en consultar a un nutricionista.

Escrito por:

Dr. Michael Kevin Robby Setyana